È ricavato dal vitigno Primitivo ad alberello di circa 60 anni, coltivato nell’agro di Manduria e Sava in provincia di Taranto. Le uve vengono raccolte a mano dopo lieve appassimento sulla pianta. Affinamento in barriques di rovere francese per 9 mesi.

Colore: rosso rubino molto carico ed elegante

Profumo: ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia.

Sapore: Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.

Abbinamento: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti.

Grado alcolico: 16,50% vol.

Temperatura di servizio: Da servire a 18-19°C